Déjeuner chez Tante Louise

Restaurant Tante Louise
41 rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 06 85.

Déjeuner rapide (une heure) avec ma mère chez Tante Louise, de la Bernard Loiseau Company. Se suicider pour une histoire d’étoile, vous y croyez? Belle propagande/dossier de presse du “cusinier/martyr” (comme Saint Laurent, patron des cuisiniers) sur WikiPedia! Notez, que dans sa journée type (18h!), il ne va jamais aux toilettes, pas étonnant qu’il n’ait pas tenu le coup, le pauvre… Sur Mmmm!, je suis d’accord avec l’avis qui dit que ça fait provincial. Avis datant, mais assez bons sur CityVox. Tante Louise est  aussi au Michelin et dans le Lebey, ce qui lui a valu d’être retenue.

Entre la Concorde et la place de la Madeleine, à deux minutes du très chic et pas cheap du tout, faubourg Saint Honoré, une des antennes de l’ex “empire” de Bernard Loiseau. Cadre classique, à l’ancienne, argenterie, nappes épaisses, service au taquet. Le secret pour déjeuner en moins d’une heure au restaurant sans aller dans un fast food? Arriver avant le gros de la troupe. Vers midi trente par exemple. Cela permet de passer avant la majorité des gens qui sont ici en repas d’affaires ou qui déjeunent entre une matinée shopping et une après-midi shopping. Le Ministère de la Marine n’étant pas loin (merci les gars pour ce que vous avez fait au Liban l’été dernier, vous m’avez ramené ma petite soeur adorée), il y a aussi des officiers (un capitaine de vaisseau deux tables à côté), invité par un client. Peut-être travaille-t-il pour un de mes anciens employeurs…

Trève de bavardage : Tante Louise, c’est un peu vieux, bourgeois, classique. Je l’aurai bien vue dans le 16^e arrondissement, mais dans ce coin, ça va aussi.
 

Petits feuilletés pour commencer : hum, c’est bon, du beurre!

Un verre de vin rouge chacun, de Bourgogne, comme nos origines (Hautes côtes de Beaune 2005), 6€ le verre. Rien d’extraordinaire, mais ça se boit sans problème. Salade du jardinier (14€) : fraiche, joliment préparée, et pour ne rien gâchées, plutôt bonne, pour ma mère, tartare de saumon à l’onuga (good), coleslaw (not that good, trop salé, fatigué) et salade (18€) pour moi. Un début pas mal du tout, le pain n’est pas mal : une baguette à l’ancienne.

 

Les choses sérieuses arrivent dans un enchainement sur lequel il n’y a rien à dire (à part un peu d’attente pour avoir l’addition et payer, le service fut irréprochable). Filet de boeuf poêlé, gratin de blettes (34€), pour ma mère. Bonne viande (le boeuf, pas ma mère). Rognon de veau, avec une petite purée non conventionnelle et son gras à côté : mmmh, un délice (25€). Bravo!

 

Et pour finir, figues rôties au parfum acidulé (10€) pour ma mère. J’ai beau creuser, j’ai du mal à trouver des différences entre les figues rôties : toujours un peu le même goût, c’est bon, mais je ne peux pas en dire beaucoup plus. Mon sablé aux pêches (ils ont un problème avec l’orthographe sur la note), façon melba (10€), était bon, sauf pour la partie plus ou moins confite de la pêche (qui n’avait pas l’air très fraiche, by the way), beaucoup trop sucrée : dommage, parce qu’à part ça, c’était bueno.

 

Un déca (4,5€) pour ma mère, un petit tour aux toilettes (urnoir géant, vous avez vu?). Payer (un peu moins de70€ par personne), ce n’est pas donné! Globalement, c’est bon, des vieilles recettes dans de nouveaux plats (assiettes non rondes), mais ça manque un peu de fantaisie. Du classique de chez classique, vieille France style quoi.