La Maison de l’Aubrac, de bric et de broc

La Maison de l’Aubrac
37 rue Marbeuf. 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.

Je retrouve Laurent à l’angle des rues Marbeuf et François 1^er, vers midi quinze, pour déjeuner rapidement. Après avoir acheté des cigarettes au Marbeuf (tabac ouvert pendant les travaux), et un peu d’hésitation, nous optons pour la Maison de l’Aubrac. Nous n’avons pas réservé, nous sommes deux, nous nous retrouvons assis près de deux femmes (une mère et sa fille?) en train de s’attaquer à une planche de charcuterie chacune (impressionnante la planche, je l’aurais plutôt partagée à 4-5, en guise d’apéro). Pas d’apéritif. Franchement, c’est fou comme cette question est débile : on a l’air de touristes en chemise et costumes? Tu nous prends pour des branleurs? À la limite un verre ou une bière ou un cidre en mangeant, oui, mais là, on est pressé, on a pas que ça à faire.

C’est pour ça que nous prenons des plats rapides et facile : tartare pommes sautées (17€) pour Laurent et Club Sandwich au paleron de boeuf, salade, frites, pour moi. Et une grande bouteille d’eau plate (Vittel, 5€).

Je ne suis pas fan du cadre, espèce de faux décor de chalet étriqué, où l’on est très proche de ses voisins et où on se fait mal aux genoux en s’installant (cf. photo plus haut).

Après une quinzaine de minutes, à patienter autour de verres de Vittel et à parler du séjour de Laurent au Liban (entre autres), nos plats arrivent, ainsi que le pain. Le pain “tradition” parait bien, jusqu’à la mise en bouche : mauvais goût industriel. Le pain campagne est meilleur. Club sandwich pas mal, mais sans plus : ils n’ont pas enlevé le bord du pain. Frites OK.

Le tartare est standard, ça va…

Bilan : un peu long (50 minutes pour juste un plat), 38€ à deux. Acceptable, mais c’est très banal (pas mal, mais sans plus) dans l’assiette. Chose assez rare, je n’ai pas laissé de pourboire. Pas sur de retourner à l’Aubrac prochainement.